料理是手中的畫作

現代人每日蔬菜的攝取都不足，所以何不利用早晨或睡前自己製作蔬菜湯，每個蔬菜都含有大量人體所需的維生素，如何榨乾這些蔬菜的營養，轉換成人體容易吸收的成份，就從這杯蔬菜湯開始吧！別看食材繁雜，做幾次後熟能生巧，一杯營養滿分的蔬菜湯5分鐘就能完成(其他的就交給電鍋去熬煮吧！)

食材準備與確認：

準備好所有的食材：高麗菜、紅蘿蔔、蕃茄、蒜苗、青蔥、蒜頭、洋蔥、薑黃粉、黑胡椒粒

步驟1. 將紅蘿蔔(約200g)洗淨去皮後切條(丁/絲)、牛蕃茄(約150g)洗淨去蒂頭後切塊(丁)、黑胡椒粒(約2g)放入果汁機內打成碎丁

步驟2. Oster果汁機-碎丁模式打3輪

步驟3. 將高麗菜切段後洗淨泡水

步驟4. 將青蔥、蒜苗洗淨切段後加入約8g的薑黃粉

步驟5. 將半顆洋蔥洗淨切絲

步驟6. 將一球蒜頭(約10顆)洗淨去頭去外層皮(留內層皮)

步驟7. 將所有的食材放入鍋中(一共有9樣食材)，大同電鍋外1.5杯水

步驟8. 待電鍋電源跳起後，將所有食材拌勻蓋鍋，起保溫模式(蔬菜湯請於8小時內食用完畢)

PS.紅蘿蔔與蕃茄用果汁機打碎後，如此才能在熬煮過程更容易萃取食材的紅蘿蔔素與蕃茄的茄紅素
黑胡椒有胡椒鹼是生物鹼的一種，故黑胡椒具有抗雄性激素、抗發炎及護肝..等功效，所以在蔬菜湯裡加入一點點，提升蔬菜湯的美味，健康營養也升級唷！