料理是手中的畫作

本次料理不需要用到電，而且夏季又是小黃瓜盛產的季節，韓國有醃泡菜，台灣有醃小黃瓜，冰箱內必存的醃漬品-爽口香脆小黃瓜
不管是當配菜還是拿來當下酒菜，甚至吃鹹酥雞、燒烤...什麼的重口味食物，旁邊放一碟醃小黃瓜就對了！！

跟著步驟走~

1. 備好食材，(蒜蓉辣椒醬可不加，加了又是另一種風味)

2. 將小黃瓜洗淨並切段

3. 將辣椒切段，並將剛切段好的小黃瓜以啪的方式啪壓(通常一啪就會成4塊，用啪的目的再於小黃瓜比較容易吸附調味料)，蒜頭也是用啪碎的方式

4. 這時將啪壓好的小黃瓜加入2大匙的鹽巴，加入後拌勻靜候10-15分鐘

5. 目地是為了讓小黃瓜出水，如此，出水後的小黃瓜會變的更青脆，生菜味也會減少，這時的小黃瓜也會吸附鹹味

6. 調味： 將切好的大辣椒、啪好的蒜頭、味霖，砂糖、白醋、鹽巴、鮮味炒手(一小匙提升風味)、香油放入袋中混合調味，調味完成後再將瀝好水的小黃瓜放入袋裝

7. 第一包(上)就是依照上述調味的清爽小黃瓜

第二包(下)則是再調味的過程中去除大辣椒，而改加入蒜蓉辣椒醬，其他的東西不變 醃漬好後放入冰箱，隔日再食用

(盡量讓小黃瓜平躺均勻，如此才能均勻的吸附調味)

8. 上菜囉~~如此清爽開胃的小黃瓜~不來一盤！?